ดอกแค
เป็นต้นไม้พื้นบ้าน ปลูกได้ในทุกพื้นที่ ทั้งดินเหนียวและดินปนทราย
นิยมปลูกเป็นรั้วบ้าน คันนา ริมถนน และในบริเวณบ้าน หรือเพื่อปรับพื้นที่ให้มีปุ๋ย
เพราะใบแคที่ผุแล้ว ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์
ส่วนที่นำมารับประทานได้ มียอดอ่อน ดอกอ่อน ใบอ่อน และฝักอ่อน
ออกในช่วงฤดูฝน ดอกอ่อนจะออกในช่วงฤดูหนาว
แพร่พันธุ์ด้วยฝักที่มีเมล็ดแก่จัด
เปลือกนำมาต้ม คั้นน้ำแก้ ท้องร่วง แก้บิด แก้มูกเลือดคุมธาตุ
ดอกแค 100 กรัม หรือ 1 ขีด ให้พลังงานต่อร่างกาย 10 กิโลแคลอรี
มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคโรทีน วิตามินเอ
วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง และวิตามินซี.
ดอกแค มีสารอาหารมากมาย และราคาถูก
เมนูเย็นนี้อย่าลืมแกงส้มดอกแค น้ำพริกกะปิ ดอกแคลวกราดกะทิกับผักต้ม ผักสด ปลาทูทอด
หรือทำเป็นอาหารว่างโดย ทำดอกแคเท็มปุระ ก็อร่อยค่ะ เด็กๆชอบ..
| ไฟล์แนป: |
|
73131_68112.jpg [ 59.5 KiB | เปิดดู 6508 ครั้ง ] |
