วันเวลาปัจจุบัน 21 ก.ค. 2025, 06:12  



เขตเวลา GMT + 7 ชั่วโมง


กฎการใช้บอร์ด


รวมกระทู้จากบอร์ดเก่า http://www.dhammajak.net/board/viewforum.php?f=19



กลับไปยังกระทู้  [ 664 โพสต์ ]  ไปที่หน้า ย้อนกลับ  1 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 ... 45  ต่อไป  Bookmark and Share
เจ้าของ ข้อความ
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 31 ส.ค. 2009, 21:11 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




4.bmp
4.bmp [ 30.74 KiB | เปิดดู 4221 ครั้ง ]
ส้มตำข้าวโพด

ส่วนผสม


ข้าวโพดต้มฝักขนาดปานกลาง 1 ฝัก
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 4-5 เม็ด
แครอทขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 1 ผล
กระเทียม 4-5 กลีบ ( เจ ไม่ต้องใส่กระเทียม )
น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นเล็กน้อย
มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก


วิธีทำ
- แกะหรือฝานเอาเมล็ดข้าวโพดต้้ม เพื่อเตรียมทำเป็นส้มตำ เมื่อเอาเมล็ดข้าวโพดออกมาแล้ว
ให้นำไปพักไว้ก่อน
- ตำพริก กระเทียม และถั่วฝักยาวแค่พอแตกไม่ต้องให้แหลกมากนัก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ เกลือ และน้ำมะนาว (หรือน้ำมะขามเปียก) ชิมรสให้ได้เปรี้ยวหวานถูกปาก
- นำเมล็ดข้าวโพด มะเขือเทศหั่นซีก ตามด้วยแครอทขูดฝอย ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วตักจากครกใส่จาน

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


แก้ไขล่าสุดโดย walaiporn เมื่อ 31 ส.ค. 2009, 21:13, แก้ไขแล้ว 1 ครั้ง
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 31 ส.ค. 2009, 21:16 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




4.bmp
4.bmp [ 27.42 KiB | เปิดดู 4220 ครั้ง ]
สลัดผลไม้ไร้ไขมัน

ส่วนผสม

ผักกาดคอส ผักกาดใบแดง พริกหวาน
ผลไม้ชนิดต่าง ๆ แล้วแต่ชอบ เช่น องุ่น แก้วมังกร มะละกอ ฯลฯ
ผลไม้แห้ง เช่นพลับ ลุกพรุน
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1/2 ผล
เกลือ 1/2 ช้อนชา


วิธีทำ

- จัดทุกอย่างลงจานให้ดูสวยน่ากิน ผสมน้ำตาล เกลือ และบีบมะนาว เติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อย
คนให้เข้ากัน ใส่ลงไปในจานสลัดก่อนเสิร์ฟ


หมายเหตุ :


คนที่ไม่กินผักสดและผลไม้สดมาก่อน อาจจะต้องเริ่มหัดกินสลัดผลไม้ ใช้ผักที่กินง่ายๆ
อย่างผักกาดคอส ผักกาดแก้ว ผักสลัดใบแดงนิดหน่อยๆ เป็นส่วนประกอบ
คนที่มักจะมีอาการไอกำเริบบ่อยๆ มักจะกินผักไม่เก่ง

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 03 ก.ย. 2009, 20:59 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




13.bmp
13.bmp [ 401.56 KiB | เปิดดู 4194 ครั้ง ]
แกงฮังเลย์เต้าหู้ใส่สับปะรด

เครื่องปรุง


เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
สับปะรดผลเล็ก 1 ผล
ขิง 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1ช้อนชา ( กระเทียมแกะเปลือก 20 กลีบ )
น้ำ 2 ถ้วย
มะขามเปียก 3 ฝัก
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง 3 เม็ด
กระเทียมปอกเปลือก 5 กลีบ
หัวหอม 5 หัว
เกลือ 2 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา
เต้าเจี้ยวขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตำพริก เกลือ ตะไคร้ ใส่กระเทียม หัวหอมตำให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยว ผงกระหรี่ ตำให้เข้ากัน
2. ล้างเต้าหู้ ตัดแผ่นละ 4 ชิ้น ปอกเปลือกสับปะรดเอาตาออกผ่า4 เอาไส้ออก หั่นเป็นชิ้น 2 นิ้ว
3. เคล้าน้ำพริกกับเต้าหู้เข้าด้วยกันใส่หม้ใส่น้ำตั้งไฟอ่อน ใส่สับปะรด ขิง กระเทียม ตั้งเคี่ยวพอสับปะรดนุ่ม ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำส้มมะขามเปียก
(มะขามเปียกคั้นกับน้ำ 1/4 ถ้วย เกลือให้ได้ 3 รสกลมกล่อมคือเปรี้ยว เค็ม เผ็ด)

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 03 ก.ย. 2009, 21:01 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




13.bmp
13.bmp [ 428.12 KiB | เปิดดู 4192 ครั้ง ]
แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หน่อไม้เปรี้ยว

เครื่องปรุง

เห็ดเผาที่ล้างสะอาดผ่าครึ่งดอก 1 ถ้วย
หน่อไม้เปรี้ยวเลือกอ่อนๆ 1ถ้วย
กะทิ 1ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาเด็ดเอาแต่ยอดและใบ 1/4 ถ้วย
น้ำ 1 1/2 ถ้วย
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
เกลือ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนชา
พริกแห้ง 3 เม็ด
ตะไคร่หั่นฝอย 2 ช้อนชา
ข่าหั่นแว่นบางๆ 4 แว่น
ผิวมะกรูดหั่นยาวๆ 1/2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา ( กระเทียม 6 กลีบ )
หอมปอกเปลือก 4 หัว ถ้าเป็นเจ ไม่ใส่ค่ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ใส่พริก เกลือ ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด ตำให้ละเอียด ใส่เต้าเจี้ยวโขลกให้เข้ากัน

วิธีทำ

1. ผัดน้ำพริกกับน้ำมันพอหอม ใส่หน่อไม้ผัดให้ทั่วใส่น้ำพอเดือด ใส่เห็ด
2. พอเห็ดสุกใส่กะทิ ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดที่ฉีก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้วขาวคนให้เข้ากัน พอเดือดทั่วยกลง

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


แก้ไขล่าสุดโดย walaiporn เมื่อ 03 ก.ย. 2009, 21:02, แก้ไขแล้ว 1 ครั้ง
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 06 ก.ย. 2009, 07:45 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




7.bmp
7.bmp [ 30.74 KiB | เปิดดู 4167 ครั้ง ]
เปาะเปี๊ยะผักอนามัย

ส่วนผสม

แผ่นเปาะเปี๊ยะ 200 กรัม
เห็ดหอมหั่นเส้น 5 ดอก
กะหล่ำปลีหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
แครอทหั่นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ข้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

- ลวกผักทั้ง 3 ชนิด พักให้สะเด็ดน้ำ
- นำส่วนผสมที่ลวกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม
พอส่วนผสมแห้งโรยพริกไทยป่น ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
- นำแผ่นเปาะเปี๊ยะวาง ตักส่วนผสมไส้วางเรียงให้สวยงามตามยาว
พับม้วนให้แน่น ทาแป้งเปียกให้ติดกัน
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง รับประทานกับน้ำจิ้ม
- ผสมน้ำจิ้ม โดยนำน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟเคี่ยวพอข้น
ยกลงผสมพริกแดงให้เข้ากัน นำมากรองให้ได้น้ำจิ้มใสไม่มีเศษพริก

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 06 ก.ย. 2009, 07:49 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




7.bmp
7.bmp [ 27.42 KiB | เปิดดู 4163 ครั้ง ]
อบวุ้นเส้นเห็ดโคน

ส่วนผสม

วุ้นเส้น 2 กำเล็ก แช่น้ำทิ้งไว้
เห็ดโคนล้างให้สะอาด 2 ถ้วย
กระเทียมเม็ดบุบพอแตก 10 เม็ด
รากผักชีทุบพอแตก 3-4 ราก
ขิงแก่หั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก หรือน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ


- ผัดกระเทียมรากผักชี และขิง ด้วยน้ำมันงาจนหอม
- ใส่เห็ดโคนลงไปผัด ใส่วุ้นเส้น ซีอิ๊วขาว น้ำซุป คนให้เข้ากัน
เอาฝาปิดใช้ไฟอ่อน อบไว้สัก 5 นาที เปิดฝา กลับข้างวุ้นเส้น บนไว้ล่าง ทิ้งไว้อีก 5 นาที ดับไฟ
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยงาขาวคั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกตำกับกระเทียม
(ใช้พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ (สีแดง) 1 เม็ด กระเทียม 2 กลีบ โขลกรวมกันพอแหลก ใส่น้ำส้มลงไป 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน)



หมายเหตุ : ถ้าไม่มีเห็ดโคน ก็ใช้เห็ดชนิดอื่น หรือเต้าหู้แทนได้
กระเทียม ถ้าเป็นเจ ตัดรายการออกได้เลยค่ะ ไม่ได้ทำให้เสียอรรถรสแต่อย่างใด

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 06 ก.ย. 2009, 07:51 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




7.bmp
7.bmp [ 27.42 KiB | เปิดดู 4162 ครั้ง ]
ขนมวุ้นน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม

ส่วนผสมตัววุ้น
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 3 ช้อนโต๊ะ
เม็ดแมงลัก 1 ช้อนชา
น้ำ 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารจากธรรมชาติ (ตามความเหมาะสม)

ส่วนผสมหน้าวุ้น

ผงวุ้น 1 ช้อนชา
น้ำเต้าหู้ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
สีผสมอาหารจากธรรมชาติ (ตามความเหมาะสม)


วิธีทำ


- แช่เม็ดแมงลักในน้ำ
- ทำตัววุ้นด้วยการ ละลายผงวุ้นในน้ำเต้าหู้ เมื่อละลายแล้ว นำขึ้นเตา
ตั้งไฟให้ค่อยๆเดือด แล้วเติมน้ำตาล
- แบ่งออกเพื่อใส่สีตามชอบ
- ใส่เม็ดแมงลัก เทใส่ภาชนะหรือพิมพ์รูปต่างๆ ที่เตรียมไว้
- ระหว่างนี้ทำหน้าวุ้น (เช่นเดียวกับขั้นตอนการทำตัววุ้นข้อ 1-3 แล้วใส่เม็ดแมงลักลงไป)
เมื่อตัววุ้นที่วางพักไว้เริ่มจับตัว แต่ยังไม่แข็งตัวเต็มที่ ให้ราดหน้าวุ้นลงไป
แล้วรอจนวุ้นทั้งสองส่วนแข็งตัว
- ใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่างๆ ตามชอบ

Tips
• การละลายผงวุ้นก่อนนำขึ้นตั้งไฟ ช่วยให้ผงวุ้นไม่จับกันเป็นก้อน
• การราดหน้าวุ้น ให้ราดขณะที่ตัววุ้นยังไม่แข็งตัวเต็มที่ เพื่อให้ได้วุ้นที่ไม่แยกชั้นกัน
ด้วยวิธีเดียวกันนี้ สามารถทำวุ้นหลากสีหลายๆ ชั้นได้
• ขณะเทใส่พิมพ์ ระวังอย่าให้เป็นฟอง เพราะวุ้นจะไม่สวย
• สำหรับสีที่ใส่วุ้น อาจใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แนะนำให้ใช้สีจากธรรมชาติ เช่น จากใบเตย ดอกอัญชัน สำหรับดอกอัญชัน ถ้าบีบมะนาวลงไปสัก 1/4 ช้อนชา จะทำให้น้ำสีที่ได้เป็นสีน้ำเงินเข้มขึ้น
หรือจะใช้สีชมพูจากเนื้อแก้วมังกรสีแดง ก็ทำได้ง่ายๆ เพียงนำชิ้นแก้วมังกรลงไปคนในน้ำวุ้น
ก่อนเทลงพิมพ์แล้วตักขึ้นก็จะได้สีชมพูสวย หรือจะใช้สีผสมอาหารเพียง 1-2 หยดก็ได้
การเติมสีทุกครั้งให้ค่อยๆ เติมน้ำสีทีละนิด เพื่อให้ได้สีอ่อนสวยตามต้องการ


.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 07 ก.ย. 2009, 21:49 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




untitled001.bmp
untitled001.bmp [ 425.18 KiB | เปิดดู 4136 ครั้ง ]
ซุปเต้าหู้ขาว

เครื่องปรุง
เต้าหู้ขาว (เต้าหู้อ่อน) 4 แผ่น
หน่อไม้ไผ่ตงต้มหั่นบางๆ 1/2 ถ้วย
ขิงซอยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต็ะ
ต้นหอม 1 ต้น ( เจจะไม่ใส่ต้นหอม แต่สามารถใช้ผักชีแทนได้ค่ะ )
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 5 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ซอสแมกกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นบางๆ 1 หัว

วิธีทำ

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแผ่นละ 8 ชิ้น ต้มหน่อไม้ไผ่ตงกับน้ำ ใส่ซอสแมกกี้และเกลือ
2. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันงาและน้ำมันพอหอม ตักใส้หม้อ
3. ล้างต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ซ.ม. ใส่ลงในหม้อ ใส่เต้าหู้ตั้งไฟให้เดือด ใส่ขิงตั้งต่อไป 5 นาที เป็นใช้ได้

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 07 ก.ย. 2009, 22:39 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว


แหนมสดวุ้นเส้น

เครื่องปรุง

ว้นเส้นแช่น้ำลวก 100 กรัม
ขิงอ่อนซอย 1/2 ถ้วย
หอมซอย 1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วหรือทอด 1/2 ถ้วย
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
ผักกาดหอม 1/2 ต้น
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด

วิธีทำ

1. ผสมวุ้นเส้น ขิง หอม ซีอิ้วขาวและน้ำมะนาว คลุกให้เข้ากัน
2. หั่นต้นหอมผักชีหยาบๆ คลุกหรือโรยหน้า เสิร์ฟกีบผักสด ถั่วคั่วและพริกขี้หนู รับประทานกับข้าวทอด

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 09 ก.ย. 2009, 13:03 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
Moderators-2
Moderators-2
ลงทะเบียนเมื่อ: 08 ม.ค. 2009, 02:20
โพสต์: 1387

ที่อยู่: สัพพะโลก

 ข้อมูลส่วนตัว


ไม่ได้แวะเข้ามา เพราะเครื่องคอมเสีย :b23:
คุณน้ำ ยังขยัน หาเมนูอาหารมาโพสต์เช่นเคยนะครับ
อนุโมทนา สาธุด้วยครับ :b8:

ใกล้เทศกาลกินเจ แล้วด้วย :b1:
ว่าไปแล้วประเทศไทยเราก็โชคดีนะครับ
ประเทศอื่นๆ เขาไม่มีเทศกาลกินเจ เหมือนประเทศไทย
รู้สึกว่า อะไรดี ๆ มารวมอยู่ที่ประเทศไทยเราเยอะนะครับ :b12: :b8:

.....................................................
ผู้มีจิตเมตตาจะไม่มีศัตรู ผู้มีสติปัญญาจะไม่เกิดทุกข์.


โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 10 ก.ย. 2009, 06:24 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว




4.bmp
4.bmp [ 27.42 KiB | เปิดดู 4086 ครั้ง ]
น้ำพริกเต้าหู้-พริกไทยอ่อน

ส่วนผสม

กระปิเจห่อใบตองเผาไฟ 2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
พริกเหลือง 2 เม็ด
พริกไทยอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดพอเหลือง 1 แผ่น
น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
มะดันสดซอย 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าเติมเวลาผัด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

- เอากะปิเจ งาขาวคั่ว พริก ตำรวมกันพอแหลก เอาเม็ดพริกไทยใส่ลงไปทุบพอแตก
ใส่มะดันซอยลงไปคลุกพอเข้ากัน
- เติมน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน พักไว้
- เอาน้ำมันใส่ลงไปในกะทะ ตักน้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่น้ำเต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปผัด
เติมน้ำเปล่านิดหน่อย คนพอเข้ากัน ชิมรสดูอีกที เติมรสได้ตามชอบ
- ตักขึ้นใส่ถ้วย ทานพร้อมสารพัดผักได้เลยค่ะ เช่นแตงกวา แตงไทยอ่อน
มะเขือ ขมิ้นอ่อน แครอท ฯลฯ



หมายเหตุ : ็พริกไทยมีสรรพคุณทางช่วยลดอาการท้องอืด และช่วยระบายท้องอ่อนๆ ด้วย
ถ้าตำพริกไทยแหลกไปรสจะเผ็ดมาก แค่ทุบๆ พอแตกก็พอ

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)
โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 10 ก.ย. 2009, 06:26 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว


ออส่วนเจ

ส่วนผสม

ข้าวโพดดิบ 1 ฝัก ขึ้นฉ่ายซอย 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วงอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย ซอสปรุงรส 1-2 ช้อนชา
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 2 ดอก ซอสพริก พริกไทยป่น น้ำมันงา ผักชี ปริมาณตามใจชอบ
สาหร่ายทะเลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

- ฝานข้าวโพดเอาแต่เนื้อ ปั่นและกรองแยกกากทิ้งได้ นำมาผสมกับน้ำเปล่า
- นำแป้งข้าวโพด เห็ดหูหนูขาว เห็ดหอม สาหร่ายทะเล ขึ้นฉ่ายซอย ซอสปรุงรส
ผสมกับน้ำข้าวโพดที่เตรียมไว้
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป
- ผัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ พอเหนียวเริ่มจับตัวเป็นก้อน ตักขึ้นราดบนถั่วงอก
- โรยหน้าด้วยพริกไทย ผักชี น้ำมันงา เสิร์ฟพร้อมซอสพริก


หมายเหตุ : วิธีทำเหมือนออส่วนธรรมดา ต่างตรงที่วัตถุดิบ เพราะที่นี่จะใช้น้ำข้าวโพดแทนไข่
ใช้เห็ดชนิดต่างๆ แทนหอยนางรม แล้วก็เพิ่มบุกลงไป เสิร์ฟกับซอสพริก


.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 10 ก.ย. 2009, 06:39 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว



ดีค่ะคุณอมิตา cool

มิน่าน้ำก็ว่าคุณอมิตาหายไปไหน เครื่องป่วยนี่เอง :b12:
ที่ไหนๆจะดีเท่าเมืองไทยล่ะคะ อาหารการกินอุดมสมบูรณ์
ยังคงคิดถึงทุกๆคนเหมือนเดิมค่ะ
เพียงแต่น้ำทำนห้าที่ต้อนรับไม่ค่อยดีค่ะ เลยไม่ค่อยจะได้ทักทายใครๆ

คุณเต้เองก็หายเงียบเลยนะคะ อาการตาเป็นยังไงบ้างคะ
การปฏิบัติเป็นยังไงบ้างคะ คิดถึงนะคะ


ขอบคุณคุณป้าโคม่ากับคุณลุงมะตูมค่ะ ที่แวะมาเยี่ยมเยียนพร้อมๆกับมีของฝากติดมือมาด้วย :b8:
คุณเก๋ คุณแทนขวัญ เป็นยังไงบ้างคะฝีมือการทำอาหาร ไม่เห็นมาเล่าให้ฟังกันบ้างเลย
คุณบุหลัน .. ลอยเลื่อน ... สงสัยเลื่อนลอยไปสะแล้ว ที่ห้องครัวมีแต่กลิ่นอาหาร เดี๋ยวป่กระเจิง :b32:
คุณบัวศกลคุณยะฮู สองสหายก็หายเข้าป่าเหมือนกัน
ฟ้าล่ะคะ .. บอกคุณครูด้วยนะคะ ต้องการเมนูไหนเพิ่ม บอกได้นะคะ เดี๋ยวสายน้ำจัดให้ค่ะ :b4:
ขอบคุณคุณคนไร้สาระและอีกหลายๆท่านที่ไม่ได้เอ่ยชื่อที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน
ต้องขออภัยด้วยนะคะ ที่ไม่ค่อยจะได้ทักทายกันเลย
ไม่ค่อยจะถนัดเวลาต้องออกมาพูดจาต้อนรับกัน
ตอนนี้คนที่คอยออกมาทักทายทุกๆท่าน คุณเต้ ก็ป่วยอยู่และตอนนี้กำลังมีความสุข
กับการปลูกต้นไม้

ขอให้ทุกคนที่แวะมาห้องอาหารเจนี้ คิดเสียว่า เป็นห้องครัวที่บ้านของท่านเองนะคะ
รื้อค้นได้ตามสบายเลยค่ะ ต้องการอะไรเพิ่มเติมบอกได้นะคะ smiley

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 10 ก.ย. 2009, 12:19 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับ 19
สมาชิกระดับ 19
ลงทะเบียนเมื่อ: 11 ก.พ. 2009, 22:21
โพสต์: 1975


 ข้อมูลส่วนตัว


ตาหายดีแล้วค่ะคุณน้ำ ตอนแรกๆก็คิดว่าคงจะบอดแน่ เพราะเวลาเปิดผ้าที่ปิดตาออก
จะมองไม่เห็นอะไรเลย แล้วที่ตรงจุดตาดำจะบวมแล้วก็แดงด้วย
คุณหมอก็ส่ายหน้า พูดคำว่าน้ำยางมะละกอซึมเข้าไปข้างในแล้ว
เพราะตอนที่น้ำยางเข้าตา เราไม่รีบไปล้างใจตอนนั้น :b7: :b7:

ก็รู้สึกเฉยๆน่ะค่ะ คือยอมรับถ้าตาเราจะต้องบอด ถือว่าเราชดใช้ให้แล้วน่ะ
ถ้าต้องการชีวิตก็จะให้ แต่เวรกรรมของเราทั้งหมด อย่าไปตกที่ลูกเลย :b1:
คือตอนที่ไปตัดลูกมะละกอนี่.....ไม่ได้จะตัดมาทานเองหรอกค่ะ
คือเห็นว่า ไก่+นก (เลี้ยงแบบธรรมชาติน่ะค่ะจะมีข้าว+มีผลไม้+น้ำไปวางที่โต๊ะ
ให้พวกนกมากินกัน....นกจะมาเยอะค่ะ ก็เลยเหมือนที่บ้านมีเลี้ยงนกด้วย)
แล้วก็สุนัข พวกเค้าทั้งหลายชอบกินมะละกอค่ะ :b32: :b32:

พอตัดเสร็จ สาเหตุที่ยังไม่รีบไปล้างตาคือ พวกไก่นี่แหละค่ะ เค้าแสนรู้
เค้าก็มายืนรอให้เราหั่นมะละกอ ให้พวกเค้ากิน เราก็เลยหั่นให้พวกเค้ากินกันก่อน
แล้วก็ไปปลูกต้นไม้ต่อ....ทีนี้แหละค่ะ ตาจะทั้งปวดทั้งแสบเลยค่ะ
ปวดจนมีความรู้สึกว่าตาบวมเลย
ยอมรับเลยค่ะว่าเราประมาท :b7:

ตอนนี้การปฎิบัติดีขึ้นเยอะเลยค่ะ ทุกวันนี้ยังนึกถึงคุณน้ำอยู่เลยค่ะ
เวลานั่งสมาธิเสร็จแล้ว แปลกน่ะค่ะ ทุกๆครั้ง ใจจะนึกถึงชื่อคุณน้ำก่อนเลยค่ะ

เวลาใครถามเรื่องการนั่งสมาธิ จะนึกถึงคุณน้ำกับคุณกรัชกายค่ะ
ถ้าคุยเรื่องอาหารเจ จะนึกถึงคุณน้ำกับคุณอมิตาพุทธค่ะ
ถ้าเวลาไปซื้อต้นไม้ จะนึกถึงคุณพ้นน้ำค่ะ :b1:
แปลกน่ะค่ะ เหมือนเคยผูกพันธ์กันยังไงไม่รู้น่ะค่ะ

เสียดายมากๆเลยค่ะ ตอนนี้เราคงจะมีโอกาสกลับเมืองไทยน้อยมากแล้วล่ะค่ะ
เพราะคุณแม่เสียหลายปีแล้วค่ ะก็เลยไม่ได้กลับไป
เพราะเวลาจะกลับ พวกพี่ๆทุกๆคน
จะไม่มีใครว่างเลยค่ะ เพราะพวกเค้าทำธุรกิจ ขนาดโทรไปคุย
พี่ๆยังพูดว่า แค่นี้ก่อนน่ะลูกค้ามา...งานเยอะ
ตอนแรกๆก็รู้สึกน้อยใจน่ะค่ะ
แต่ตอนนี้ไม่แล้วค่ะ เพราะมีเพื่อนๆในเว็ปนี้คุยแล้วค่ะ
แล้วคุณน้ำล่ะค่ะ เจ้าตัวความทุกข์
ยังเดินตามคุณน้ำอยู่หรือปล่าวค่ะ :b38: :b37: :b42:


โพสที่ยังไม่ได้อ่าน เมื่อ: 10 ก.ย. 2009, 22:48 
 
ภาพประจำตัวสมาชิก
ออฟไลน์
สมาชิกระดับสูงสุด
สมาชิกระดับสูงสุด
ลงทะเบียนเมื่อ: 02 ก.ค. 2006, 22:20
โพสต์: 5976

โฮมเพจ: http://walaiblog.blogspot.com/
แนวปฏิบัติ: กายคตาสติ
อายุ: 0
ที่อยู่: สมุทรปราการ

 ข้อมูลส่วนตัว


bbby เขียน:
ตาหายดีแล้วค่ะคุณน้ำ ตอนแรกๆก็คิดว่าคงจะบอดแน่


แล้วคุณน้ำล่ะค่ะ เจ้าตัวความทุกข์
ยังเดินตามคุณน้ำอยู่หรือปล่าวค่ะ :b38: :b37: :b42:




ดีใจด้วยค่ะคุณเต้ .. ที่ตาหายเป็นปกติดี ธรรมย่อมรักษาผู้ประพฤติธรรมค่ะ tongue

เจ้าตัวความทุกข์หรือคะ :b32:
ตอนนี้น้ำใส่รองเท้าพิเศษค่ะ มันคงจะตามน้ำได้ยากมากขึ้นแล้วแหละค่ะ :b41:

ทุกสิ่งที่เกิดขึ้น เพราะเราต้องเคยสร้างเหตุมาก่อนอย่างแน่นอน ผลจึงเป็นเช่นนั้น
เดี๋ยวนี้ยอมรับตามความเป็นจริงที่เกิดขึ้นค่ะ ชดใช้หนี้เขาไป
ใครจะทำอะไรอย่างไร ปล่อยค่ะ ...
แรกๆทำใจได้ยากมากๆเลยค่ะ จิตมันดิ้นมันไม่ยอม ..
แต่พอมาเห็นว่า ทุกสรรพสิ่งมันไม่มีอะไรที่เที่ยงแท้แน่นอน
มันเกิดขึ้น มันก็ดับไปได้ด้วยตัวของมันเอง
แล้วเราจะดิ้นไปทำไม ... เลยปล่อยเลยค่ะ ...
ใจคิดอย่างเดียว ชดใช้เขาไปให้หมด เพื่อภพชาติจะได้สั้นลง ...
ยิ่งเราไปตอบโต้ เท่ากับเราไปสร้างเหตุขึ้นมาใหม่ไม่รู้จบ ภพชาติก็ก่อขึ้นมาใหม่ไม่รู้จบ

เดี๋ยวนี้ก็เลยรู้สึกเบาๆสบายๆ :b12:
คงจะเหมือนคุณเต้ที่มีความสุขกับการได้ปลูกต้นไม้
กับสัตว์เลี้ยงที่คุณเต้มีเมตตาต่อเขากระมังคะ

.....................................................
มิจฉาปณิหิตจิต จิตที่ตั้งไว้ผิด ย่อมตามพิชิตตัวเอง

สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม ตามการกระทำของแต่ละคน (ตามความเป็นจริง)


แสดงโพสต์จาก:  เรียงตาม  
กลับไปยังกระทู้  [ 664 โพสต์ ]  ไปที่หน้า ย้อนกลับ  1 ... 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 ... 45  ต่อไป

เขตเวลา GMT + 7 ชั่วโมง


 ผู้ใช้งานขณะนี้

่กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิก และ บุคคลทั่วไป 1 ท่าน


ท่าน ไม่สามารถ โพสต์กระทู้ในบอร์ดนี้ได้
ท่าน ไม่สามารถ ตอบกระทู้ในบอร์ดนี้ได้
ท่าน ไม่สามารถ แก้ไขโพสต์ของท่านในบอร์ดนี้ได้
ท่าน ไม่สามารถ ลบโพสต์ของท่านในบอร์ดนี้ได้
ท่าน ไม่สามารถ แนบไฟล์ในบอร์ดนี้ได้

ค้นหาสำหรับ:
ไปที่:  
Google
ทั่วไป เว็บธรรมจักร