24742.กินข้าว...ทำให้อ้วนจริงหรือ?

walaiporn

สาวๆ ฟังทางนี้ค่ะ... ดูจาก Topic แล้วอย่าเพิ่งตกใจไป สำหรับใครที่กลัวอ้วน
หรือกำลังลดความอ้วนอยู่ คงมีวิธีการควบคุมน้ำหนักของแต่ละคน แต่สูตรที่นิยมใช้กันเห็นจะเป็น
การงดกินอาหารจำพวกแป้ง หรือคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ขนมปัง บะหมี่ พาสต้า
และผักที่ให้สารอาหารจำพวกแป้ง อาทิ มันฝรั่ง ข้าวโพด และฟักทอง หรือแม้แต่พวกผลไม้
และผลิตภัณฑ์จากนมที่มี ฟรุคโตส และแลคโตส

พูดง่ายๆ ว่าหากอยากควบคุมน้ำหนักแล้วก็ไม่มีสิทธิ์ชายตามองอาหารจำพวกแป้งหรืออาหาร
ที่มีรสหวานได้เลยล่ะ

แต่เป็นที่น่าสังเกตว่า เมนูลดน้ำหนักหลายสูตรแนะนำให้กินอาหารประเภทโปรตีนหรือ
เนื้อสัตว์ได้มากเท่าที่อยากกิน แต่ห้ามกินพวกคาร์โบไฮเดรต โดยอ้างว่าการกินอาหารที่ให้โปรตีนสูง
จะช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันได้ดีกว่าการกินอาหารที่มีไขมันต่ำ แต่อย่างไรก็ดีจากการศึกษา
พบว่าการกินอาหารที่เน้นโปรตีนหรือมีไขมันต่ำ ต่างก็ให้ผลในการคุมน้ำหนักเหมือนกัน
ถ้ากินต่อเนื่องกันเป็นเวลา 2 ปี ขณะเดียวกันหากงดอาหารจำพวกแป้งหรือคาร์โบไฮเครตอย่างจริงจัง
ก็จะเกิดผลเสียต่อร่างกายตามมาได้ ดังนี้

1. ร่างกายจะขาดวิตามิน บี ซึ่งจะทำให้ร่างการเผาผลาญพลังงานช้าลง

2. หากงดกินผลไม้หรือผัก ที่ให้สารอาหารประเภทแป้งจะทำให้ร่างกายขาดใยอาหาร วิตามินเอ ซี
และ อี ซึ่งจะทำให้ท้องผูก การมองเห็นตอนกลางคืนไม่ชัด ภูมิต้านทานต่ำ
และอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้อีกด้วย

3. หากงดดื่มนม จะทำให้กระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น เนื่องจากร่างกายขาดแคลเซี่ยม

4. การจำกัดอาหารประเภทแป้ง จะทำให้คุณหันไปกินไขมัน โปรตีน และเกลือมากขึ้น
ซึ่งเสี่ยงต่อระดับโคเลสเตอรอลเพิ่มสูงขึ้น

ดังนั้นคนที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมอาหาร ไม่ควรมุ่งลดอาหารจำพวกแป้งแต่อย่างเดียวนะคะ
เพราะจริงๆ แล้ว คาร์โบไฮเดรตไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากขึ้นอย่างใด แต่กลับเป็นพวกไขมัน
กับน้ำตาลมากกว่าที่เป็นตัวการสำคัญ ดังนั้นเราควรเลือกกินอาหารที่มีคุณค่า มีสัดส่วนตามโภชนาการ นั่นคือ กินอาหารจำพวกแป้งเป็นจานหลัก เช่น ขนมปังโฮลวีท ข้าวกล้อง เพื่อให้พลังงานที่เพียงพอต่อร่างกาย รวมถึงใยอาหารและวิตามินต่างๆ

นอกจากนั้นยังช่วยทำให้อิ่ม ไม่หิวเร็ว แต่ที่สำคัญไม่ควรกินมากเกินความจำเป็น กินผักและผลไม้ให้ได้ 2 - 3 ส่วนของปริมาณอาหารแต่ละวัน เพราะร่ายกายต้องการวิตามินที่จำเป็น
ส่วนอาหารประเภทโปรตีนควรทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มาก เช่น เนื้อปลา อกไก่ กินเต้าหู้ไม่เกิน 12 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งวัน กินผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อป้องกันการขาดแคลเซียม ที่สำคัญคือ ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้พลังงานและไขมันมาก เช่น ของทอด มันฝรั่งทอด เค้ก ของหวาน ไอศกรีม น้ำหวานต่างๆ

สำหรับเคล็ดลับที่ดีที่สุดในการควบคุมน้ำหนักอย่างได้ผลก็คือ เราต้องใช้พลังงานให้มากกว่าที่กินเข้าไป ดังนั้นหากคุณเลือกกินอาหารที่ให้แคลอรีต่ำ ควบคู่กับการออกกำลังกายแล้วไม่นานรับรองเห็นผล
รู้อย่างนี้แล้วก็อย่ามัวแต่อดข้าวอดปลากันจนซีดเซียว จะผอมเพรียวทั้งทีก็ต้องผอมอย่างมีสุขภาพดีด้วย...จริงมั้ยคะ?

O.wan

คุณคนไร้สาระ+คุณปลาย...ฟ้า มาทักทายคุณน้ำก่อนนี่..... :b10:

จะอยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือเปล่าคะ.... :b32:

แต่สูตรคุณน้ำนี้เหมาะกับรุ่นซูเปอร์แบบพี่มากกว่า :b3:

นะ

damjao

กินข้าว...............ทำให้เรามีชีวิตอยู่โดยบำรุงธาตุขันธ์
กินข้าว...............ทำให้อ้วน
สรุป ให้เราเดินสายกลาง มัชฌิมาปฏิปทา
สำรวมในการกิน กินโดยมีสติสัมปชัญญะ

ขอกราบอนุโมทนาบุญ สาธุ........... :b8:

กฎการใช้บอร์ด

24742.กินข้าว...ทำให้อ้วนจริงหรือ?

ผู้ใช้งานขณะนี้


ทั่วไป เว็บธรรมจักร