เนื้อสัตว์ติดมัน เนื้อแดง และอาหารแปรรูป (ไส้กรอก, เบคอน, แฮม)
เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สูงถึง 62% ยิ่งบริโภคมาก ยิ่งเพิ่ม
ความเสี่ยงมากขึ้น ๆ เนื่องมาจากมีไขมันอิ่มตัวสูง
ซึ่งจะเข้าไปยับยั้งการทำงานของอินซูลิน ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักและ
เสื่อมสภาพ นำไปสู่ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและการดื้ออินซูลิน
ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณเพื่อลดความเสี่ยง

บริโภคเนื้อสัตว์ และโดยเฉพาะ เนื้อสัตว์ แปรรูป เพิ่มความเสี่ยงสูง
ต่อการป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สูงถึง 62% และ โรคเบาหวานเรื้อรัง
จากการเก็บรวบรวมสถิติกว่า 200,000 คน++

อ้างอิงจากงานศึกษาวิจัยทางการแพทย์และโภชนาการ
วารสารสุขภาพ สหรัฐอเมริกา

----------------------------------
High consumption of red and processed meat is strongly linked
to an increased risk of developing type 2 diabetes, with studies
showing up to a 62% higher risk for high consumers. Key drivers
include high levels of heme iron, saturated fats, preservatives (nitrates),
and cooking methods that create toxins, which promote insulin
resistance and chronic inflammation.

Research published in 2023 showed that individuals who consume
high amounts of red meat have a 62% higher risk of developing
type 2 diabetes.3 The study, which analyzed data from over
200,000 participants across 3 major cohorts, found that both
processed ( 51%) and unprocessed red meats (40%) were
associated with an increased diabetes risk, with a stronger link for
processed meat.
The study also accounted for long-term dietary habits and BMI,
which could mediate the relationship between red meat consumption
and diabetes risk


​The American Journal of Managed Care® (AJMC®)